Compota de damasco y frambuesas

PREPARACIÓN

1.
Lavar los damascos muy bien pero no pelarlos ya que muchas de las vitaminas se encuentran justo debajo de la cáscara. Lavar y colar las frambuesas.

2. Remover los carozos de los damascos y cortar las mitades en cuatro pedazos. Colocarlos en una cacerola con un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que hierva durante 15 minutos o hasta que los damascos estén muy blandos. Agregar las frambuesas y seguir cocinando durante unos minutos más.

3. Pisar la fruta con una cuchara, un tenedor o colocar en la procesadora, según la textura deseada.

4. 4. Esta compota de frutas puede colocarse en el freezer en envases pequeños y servirse mezclada con cereales o yogur, para bebés.

INFORMACIÓN

(menos de 6 meses) Esta compota de fruta se puede congelar en pequeños recipientes y utilizar para mezclar con cereales o yogur.

VARIANTES

Compota de peras y frambuesas
Compota de manzanas y ciruelas pasas
Damascos y frambuesas
Ciruela, mandarina y vainilla: lavar, quitar los carozos o semillas y cortar la fruta, antes de colocarla en una olla con un poco de agua. Hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que la fruta quede muy blanda. Agregar unas gotas de esencia de vainilla.
Otras combinaciones de frutas posibles: peras, manzanas y arándanos; frutillas y duraznos, etc.